Паприка в доброутреннем с конкурсом)
С добрым утром!
Сегодня День ветеранов боевых действий
День добровольного вхождения Бурятии в состав Российского государства
Международный день шутки
День изобретения солнцезащитных очков
Международный день куриных крылышек
День заплетальщиков
И Международный день регги
Теперь новости
«Эспрессо-бомба» стала новым популярным кофейным рецептом
В социальных сетях набирает популярность необычный кофейный напиток — «эспрессо-бомба».
Несмотря на диковатое сочетание ингредиентов, многие уверяют, что вкус коктейля способен приятно удивить. Напиток готовят из двойного эспрессо, тоника, дольки лимона или лайма и щепотки соли. Соль уменьшает горечь кофе, цитрус подчёркивает фруктовые оттенки «бомбы», а тоник с пузырьками и лёгкой сладостью делает вкус более сбалансированным. Хотя в тонике содержится горький хинин, именно он в сочетании с кофе создаёт удивительный, но гармоничный вкус.
Готовить «бомбу» не так сложно. Нужно налить в стакан лёд и тоник, отдельно сварить двойной эспрессо, в который добавляются лимонный сок и щепотка соли. Ну, а после все ингредиенты соединяются. Люди отмечают, что кофейный коктейль не только хорошо освежает в жару, но и способен помочь при похмелье.
Нашла тут и тут
Чтобы снять медведя с дерева, полицейские усыпили его и подождали, пока он сам упадёт
В городе Сауарита на юге Аризоны (США) полицейским пришлось на время забыть о привычной работе и заняться необычной операцией по снятию медведя с дерева.
По понятной причине дикий зверь, обосновавшийся среди ветвей, вызвал сильное беспокойство у местных жителей, но представители власти прекрасно справились с неожиданной работой. При этом им даже не понадобилось самим лезть на дерево.
Мишку усыпили с помощью транквилизатора, а дальше только оставалось набраться терпения и ждать, когда препарат подействует. Через некоторое время медведь и впрямь расслабился настолько, что картинно рухнул с дерева — конечно же, не на землю, а на натянутый брезент. Так что мишка не расшибся. После осмотра животное перевезли в более безопасное место, подальше от жилых кварталов.
Нашла тут и тут
Вопрос на сегодня
Где в вашем доме хранится пакет с пакетами? В шкафу, под раковиной, или вы перешли на новый уровень — ящик для пакетов?
Теперь очередь подборочки. Сегодня она про паприку
Большинство людей до сих пор не знают, откуда берется паприка
Паприка добавляет яркий красный цвет и глубину вкуса десяткам блюд — от венгерского гуляша до испанской паэльи. Но огромное количество людей до сих пор не знает, из чего на самом деле сделана эта специя. Многие уверены, что паприка — какое-то особое растение. Спойлер: нет, это самый обычный перец, но не тот, о котором вы подумали.
Из какого перца делают паприку на самом деле
Если вы думали, что паприка растёт на каком-то собственном дереве или кустарнике, вы не одиноки. В интернете регулярно всплывают признания людей, которые годами не подозревали об истинном происхождении этой специи. Но истина проста: паприка — это высушенный и перемолотый в порошок стручковый перец вида Capsicum annuum.
Для паприки обычно используют сорта с длинными и тонкими стручками — они отличаются от привычного сладкого болгарского перца, который продаётся в магазинах. Тем не менее, это растения одного и того же вида. Никакой отдельной «паприковой» культуры не существует. Кстати, чёрный перец тоже устроен совсем не так, как многие привыкли думать.
И это ещё не всё: с точки зрения ботаники перец вообще может оказаться не овощем, а ягодой.
Виды паприки: сладкая, острая и копчёная — в чём разница
Не вся паприка одинакова. В зависимости от сорта перца и способа сушки получаются совершенно разные вкусы. Три основных вида, которые можно встретить в магазинах:
Сладкая паприка — мягкий вкус без жгучести, яркий красный цвет. Именно она чаще всего продаётся под универсальной этикеткой «паприка».
Острая паприка — делается из более жгучих сортов перца, но всё равно мягче, чем чили. Добавляет ощутимую остроту.
Копчёная паприка (пиментон) — перец сначала коптят на дубовых дровах, а потом перемалывают. Это фирменная испанская технология, которая придаёт блюдам характерный дымный аромат.
В Венгрии официально существует восемь сортов паприки — от нежнейшей «кюлёнлегеш» (különleges) до ядрёной «эрёш» (eros). Разница между ними не только в остроте, но и в цвете, аромате и текстуре порошка.
Будь в курсе новых событий по максимуму — подписывайся на наш канал в Max!
Как паприка стала символом венгерской кухни
История паприки — это история глобального путешествия одного растения. Дикие предки перца Capsicum росли в Центральной и Южной Америке. Их собирали и ели ещё за 7 000 лет до нашей эры на территории современной Мексики.
В Европу перец попал благодаря испанским и португальским мореплавателям в XVI веке. Оттуда специя начала распространяться по торговым маршрутам — через Иберийский полуостров в Африку, Азию и на Балканы. В Венгрию перец, по наиболее достоверной версии, привезли турки-османы, которые контролировали центральную часть страны в XVI–XVII веках.
Торговые пути специй в Европу в эпоху Османской империи
Интересно, что поначалу перец в Венгрии не ели — его считали ядовитым и выращивали как декоративное растение в садах аристократов. Лишь позже крестьяне распробовали его вкус и стали использовать как дешёвую замену дорогому чёрному перцу. К концу XVIII века паприка прочно вошла в венгерскую кухню, став основой гуляша, паприкаша, лечо и рыбного супа халасле.
Само слово «паприка», кстати, венгерского происхождения. Оно восходит к сербско-хорватскому «папар» (papar), которое, в свою очередь, произошло от латинского «piper» — перец.
Как паприка помогла открыть витамин C и получить Нобелевскую премию
Паприка однажды помогла совершить открытие мирового значения. В 1932 году венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёрдьи работал в Сегеде — городе, который был и остаётся столицей венгерской паприки. Учёный исследовал витамин C, но у него закончился материал для экспериментов: адреналовые железы, из которых он извлекал аскорбиновую кислоту, были в дефиците.
Однажды вечером жена подала ему на ужин свежий красный перец. Сент-Дьёрдьи не захотел его есть — и вместо этого отнёс в лабораторию. Уже к полуночи он обнаружил, что паприка содержит огромное количество витамина C — значительно больше, чем цитрусовые. За неделю его команда извлекла из перца более полутора килограммов чистой кристаллической аскорбиновой кислоты. Сейчас это не такая уж экзотика: мы уже рассказывали, что сладкий красный перец богаче лимона витамином C.
Реконструкция лаборатории 1930-х годов, где исследовали витамин C
Это открытие стало одним из ключевых шагов к пониманию роли витамина C в организме. В 1937 году Сент-Дьёрдьи получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине — в том числе за исследования, связанные с аскорбиновой кислотой.
Как выбрать качественную паприку в магазине
Паприка — четвёртая по потреблению специя в мире. Она встречается в барбекю-соусах, колбасах, маринадах, рисовых блюдах и даже в корме для зоопарковых фламинго (да, именно паприка помогает им сохранять розовый цвет оперения). Но большинство людей обращаются с ней как с универсальным красным порошком, не задумываясь о разнице между видами.
А разница принципиальна. Положите копчёную паприку вместо сладкой в венгерский гуляш — и получите совершенно другое блюдо. Используйте острую вместо сладкой — и рискуете испортить соус. Копчёная и сладкая паприка — это по сути разные специи, хотя и стоят на полке рядом.
Ещё один нюанс: паприка быстро теряет аромат и насыщенность. Если вашему порошку больше полугода, он, скорее всего, утратил значительную часть вкусовых качеств. При этом визуально он по-прежнему выглядит красным — и вы можете даже не заметить, что специя «выдохлась». Это вообще частая проблема: многие специи выдыхаются гораздо раньше, чем кажется.
Паприка — перемолотый перец с пятисотлетней историей путешествий через три континента, который однажды помог выиграть Нобелевскую премию. Не самая плохая родословная для содержимого кухонного шкафчика. И лучше, чтобы это была настоящая специя, потому что паприка входит в число специй, которые часто подделывают. Не самая плохая родословная для содержимого кухонного шкафчика.
А прикольное название предлагаю придумать вот к этой фотке
Прекрасного вам дня!
Вот не поверите, нет пакета с пакетами.
Работник спит, часы идут.
Удачи.
Подпись к фото:
1. Работа работой, а отдых по расписанию.
2. Рабочие 100 уровня.
3. Обеденный перерыв, и пусть работа подождёт.
Всем хорошего дня и отличного настроения.
У моих пакетов свой "домик". Отдельный ящик в гарнитуре. Если понадобится для чего-нибудь, то отправлю под раковину. Там место тоже есть для них.
К фото: смотри кино не отходя от работы!
Хорошего дня!
Подборка интересная!
Небольшое ведёрко на кухне.
Название: - "Отдых после дискотеки"
ВСЕМ ВСЕГО ХОРОШЕГО!
БЕРЕГИТЕ СЕБЯ И СВОИХ БЛИЗКИХ!
ЛЮБЛЮ. ЦЕЛУЮ. Света 😉
У нас в самом нижнем ящике есть пакет с пакетами, стараюсь не копить, выкидывать, но они всё равно копятся. Как будто плодятся по ночам
Подпись к фото: на чилли, на расслабоне
У меня дома под раковиной есть большая коробка с пакетами, а еще небольшой плотный-жесткий пакет с красивыми пакетами
подборка интересная
Подпись: У каждого свои шезлонги
Про пакеты — можно сказать, что в ящике
Про перец познавательно.
К фото:
Мы копали и таскали, очень сильно мы устали!
Не копали, не тоскали, вот так с утра мы зависали.