На Сахалин и в Приморье за неделю завезли более 2,7 тысячи тонн зарубежной рыбы и морепродуктов

Smertny, туда сдают в основном сырец, а обратно привозят готовую продукцию. Потому, что у нас пока нет таких перерабатывающих мощностей как в Китае и Корее. В одном только Пусане приёмная мощность портовых холодильников составляет 1,2 млн. тонн единовременно, что более чем в 30 раз больше приёмной мощности всех портов Дальнего Востока.

Smertny, есть анекдот. Папа и сынишка: — Папа, вот ты банкир, да?
— Ну.
— Вот ты берешь у людей деньги, а потом отдаешь обратно. Какой тебе с этого смысл?
— Смотри, беру я кусок сала, — открывает холодильник, достает сало.
— А теперь кладу его на место.
Сын непонимающе смотрит.
Папа: — А руки-то жирные!

samum74, про пока у нас нет я слышу очень много лет

samum74, кету замороженную на Китай возят тоже, потому что мощностей нет?! Туда просто рыбопромышленному предприятию выгоднее мороженную б/г продать, чем на тот же материк отправлять.

samum74, наши технологии уже не в состоянии приготовить консервы?
Где бы сырец купить сайры, я бы сам готовил.

Drift111, кета мороженая в основном идёт на внутренний рынок либо за границу для производства корма, также как и мойва. Иностранцы предпочитают лосось выловленный в море ярусами, дрифтерными сетями не в "брачной окраске". Хотя китайцы едят всё и скорее всего такой рыбой не побрезгуют. Главное чтобы им было выгодно. Иногда они используют такую схему, ты сдаёшь им грубо говоря сто тонн рыбы, они обрабатывают её, филируют, морозят, глазируют и отправляют обратно сто тонн продукции. А как так получается? Часть рыбы они оставляют себе замещая разницу при обработке глазурью. Как то купил филе трески индивидуальной заморозки в глазировке, когда разморозил, то половину веса составляла вода. По цене трески мне продали лёд (в состав глазури входят фосфаты и антибиотики). В различных странах существует допустимая норма глазури (5% для рыбы, 7% -для разделанной продукции (ТР ЕАЭС 040/2016). Вопрос только в том, кто следит за соблюдением этого технического регламента?

Не_погода, Поздравляю, у Вас хорошие слух и память.

Omuamua, технологии и технологи в состоянии, только порой не хватает жестяных банок, свежего сырья или ещё чего из составляющих. Если готовят консервы на плавзаводах ещё более менее качество рыбы, а если на берегу то нужно смотреть дату производства (ведётся ли традиционно в это время года промысел данного вида). А по поводу покупки сырца сайры, так её периодически ( по определённым дням) продают в точках реализации. Сейчас не не знаю, но в прошлые годы продавали с машин возле ТЦ "АИСТ" по моему по вторникам и четвергам ("Курильский рыбокомбинат"), да и остальные предприятия тоже занимались выездной торговлей в городе. Как говорил тов. Христос: "Ищите и обрящите".