Если хочется порадовать близких домашней выпечкой, попробуйте приготовить пирог "Лимонный пух". Он получается невероятно мягким, нежным и ароматным, а лёгкая цитрусовая кислинка делает вкус особенно приятным. Приготовление не потребует у вас сложных кулинарных навыков и не займёт много времени, а результат приятно удивит.
Для приготовления нам понадобится:
(все продукты должны быть комнатной температуры)- 150 гр. сливочного масла;
- 180 гр. сахара;
- 3 средних яйца;
- 50 мл. лимонного сока + цедра лимона;
- 100 мл. молока;
- около 300 гр. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- ¼ ч. л. соды;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Замесите тесто
Мягкое сливочное масло переложите в глубокую миску, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте миксером до однородной, пышной массы. Затем введите яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.
Снимите цедру с лимона, стараясь не задевать белую часть кожуры, так как она может горчить. Выжмите лимонный сок (по вашему желанию вместо лимона можно использовать апельсин). Добавьте цедру в тесто вместе с лимонным соком и молоком. Тщательно всё перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соду. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, перемешивая до однородности. Не всыпайте всю муку сразу: её количество может немного отличаться в зависимости от свойств продукта. Тесто должно получиться густым, мягким и без комочков, стекая с лопатки лентой.
Шаг 2. Выпечка пирога
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму (можно взять форму любую, какая вам нравится) заранее смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Равномерно разместите внутри формы тесто и аккуратно распределите лопаткой.
Выпекайте пирог в режиме "верх-низ" примерно 45 минут (время может отличаться в зависимости от особенностей духовки, имейте это в виду). Проверить готовность можно деревянной шпажкой: если она выходит из пирога сухой, без следов сырого теста, то всё готово. Если тесто ещё влажное, оставьте пирог в духовке на несколько минут и проверьте повторно.
Шаг 3. Подача пирога
Готовую выпечку достаньте из духовки и оставьте немного остыть в форме. Затем аккуратно переложите на блюдо и подавайте к столу. Украсить пирог можно сахарной пудрой или глазурью. Приятного аппетита!
