Минимальная стоимость набора продуктов для новогоднего салата «Оливье» в 2025 году выросла всего на 2,1% и достигла 363 рублей. Такие расчёты привели в аналитическом центре Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), отметив, что оценка сделана на основе цен в крупных торговых сетях и включает только самые доступные товары.
В сумму входят картофель, маринованные огурцы, яйца, варёная колбаса, консервированный горошек, лук, морковь и майонез. По данным АКОРТ, сдержанному росту стоимости помогло заметное удешевление сезонных овощей, куриных яиц и майонеза.
Некоторые продукты, наоборот, подорожали. Горошек вырос в цене на 22%, огурцы — на 14%, варёная колбаса — на 2%. При этом картофель подешевел на 31%, лук — на 22%, морковь — на 19%, яйца — на 14%, майонез — на 13%.
В среднем по стране «Оливье» стоит намного дороже — около 618 рублей, подсчитали в Росстате. Это на 41% выше сетевой цены. В торговых сетях упаковку варёной колбасы весом 300 г можно купить минимум за 77 рублей — на 55% дешевле средней стоимости по стране.
Банка маринованных огурцов обойдётся от 132 рублей, что на треть ниже общероссийского уровня.
