Точка в споре века: эксперт рассказала, надо ли хранить хлеб в морозилке

Согласно заявлению врача-диетолога Елены Соломатиной, хранение хлеба в морозильной камере может снизить его влияние на уровень сахара в крови.

Она объяснила, что при охлаждении крахмал в хлебе становится более устойчивым к перевариванию, что приводит к меньшему повышению уровня сахара в крови, и поэтому жир не накапливается в излишних килограммах.

Кроме того, Соломатина отметила, что размороженный хлеб медленнее переваривается и питает микроорганизмы в кишечнике.

Соломатина также предостерегла от хранения хлеба в пакете или деревянной хлебнице, поскольку в таком случае вредные микроорганизмы, бактерии и грибки развиваются в продукте быстрее из-за повышенной влажности.

Диетолог рекомендует хранить хлеб в закрытых емкостях из натуральных материалов.